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鲤鱼汤的做法大全介绍
2022-11-18

鲤鱼是我们最为常见的一种鱼类,鲤鱼不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃鲤鱼是可以起到很好的保健功效,所以我们要懂得如何利用鲤鱼来为我们的健康和美丽服务,鲤鱼有很多种做法,我们既可以采用鲤鱼来油炸,也可以采用鲤鱼来红烧,最常见的做法就是采用鲤鱼来煮汤。

红枣黑豆鲤鱼汤

材料

鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。

5.食用前,放入盐调味即可。

浓汁鲤鱼汤

主料:鲤鱼1条(约400g),鸡腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,葱10g,生姜10g,盐5g,辅料:绍酒,胡椒粉少许

做法

1.鲤鱼洗净,切两段。生姜去皮切片,鸡腿菇竖切成两段,枸杞泡洗干净,葱切段。

2.烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,汆入绍酒,下姜丝,注入清汤,用中火烧开。

3.待焖至汤汁稍白时,入鸡腿菇、枸杞、葱段,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是鲤鱼,我们知道鲤鱼不但可以食用而且还有非常高的食用价值,鲤鱼有很多种做法,常见的做法是将鲤鱼做成汤,上文介绍了鲤鱼汤的两种做法。

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