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卷心菜的功效作用能抗炎杀菌
2022-05-17

对于卷心菜大家应该都吃过吧,它又叫:包菜,是一种非常不错的食物,能起到抗炎杀菌之功效,还能预防胃溃疡症状等,接下来就让我们一起来看看吧。

养生功效防治胃溃荡

卷心菜还含有抗溃疡因子,能促进黏膜上皮细胞的新陈代谢,加速创面愈合,对胃溃疡和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。

抑制癌细胞

从卷心菜中提取的萝卜硫素,是能活化人体组织的一种活化酶,能够抑制癌细胞的生长繁殖,对治疗乳腺癌和胃癌有效。

降低胆固醇

卷心菜所含的果胶、纤维素能阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸,因而对动脉粥样硬化、胆石症患者及肥胖病人十分有益。

营养价值100克卷心菜中含有:

选购与储存选购

优质卷心菜相当坚硬结实,拿在手上很有分量,外面的叶片为绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散,要选择水灵且柔软的那种。

储存

宜现买现吃。

食用宜忌宜

卷心菜炒、凉拌、榨汁,其营养成分都不会流失,适宜四季食用。

腹腔和胸外科的手术后,胃肠溃疡出血特别严重时均不宜食用卷心菜。

饮食搭配手撕包菜

主料:卷心菜1个、

辅料:干辣椒2个、姜3片、蒜1瓣、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、陈醋1茶匙、植物油1汤匙、

做法:

1、准备所需材料2、将包菜用手撕成小块3、然后洗净沥干水份4、干辣椒切成段,姜、蒜切成片5、锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味6、倒入包菜7、翻炒片刻后,加入食盐和白糖8、继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋9、最后翻拌均匀即可出锅

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