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红薯粉可以做饺子皮吗 红薯淀粉怎么做饺子皮
2022-05-14

红薯粉属于面粉的一种,面粉的种类非常多,每种面粉的特点不同,适合做的食物也是不一样的。那么,红薯粉可以做饺子皮吗?红薯淀粉怎么做饺子皮?

红薯粉可以做饺子皮吗

红薯生粉要掺面粉,才可以做水晶饺子皮!单单用红薯磨成的粉,红薯粉可以做成饺子皮,会比较难熟。

做饺子可用面粉加红薯粉。比例是7:3。

红薯淀粉怎么做饺子皮

红薯粉淀粉做饺子皮 ,取温开水3公斤,在温水中加入1公斤红薯淀粉,将其搅匀后,加入7~8公斤开水(试淀粉干湿而定),将其搅拌均匀,再一次性加入淀粉3公斤、将其搅拌均匀后,倒入和面机内,同时,加入红薯淀粉10公斤,搅拌和面20分钟左右,适当加入少量的高精面粉搅拌和面至能看到面团有光泽为止,再和普通饺子皮一样擀皮即可。

饺子皮用什么面粉做

饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。

饺子皮怎么做

1、一斤半面粉应该够吃了。(2斤也行)

2、用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐。

3、放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行。

4、掌握好水量,面和的偏软一点为好。

5、和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟就可以。

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